
アスパラマヨネーゼ
茹でたアスパラに十勝魔法のマヨネーゼをつけて食べるだけの簡単レシピ。 通常のマヨネーズとはひと味違う燻製の風味と奥深い味わいが、アスパラの甘みと合わさり絶品です。
“冷燻”とは、燻製の手法の一種ですが、通常の燻製とは異なります。
一般的な燻製の調理温度は約60℃ですが、冷燻は約30℃で食材を長時間かけて燻していきます。その結果、食の旨味が熱により破壊されることなく、食本来の持つ味を保ちながらも燻製の良さを付加することが可能となります。また、熱による食材への影響を抑えることができるため、熱に弱い食材・食品(例えば生魚、醤油・塩・マヨネーズ等の調味料)も燻製が可能です。
弊社商品「十勝魔法のマヨネーゼ」の原材料表示につきまして、アレルギー成分表示の記載漏れの可能性があり、帯広保健所の指導のもと、一時的に販売を停止しておりました。一方、日本食品分析センターに内容物の分析を依頼したところ、アレルギー反応を引き起こす原因となる物質については検出されませんでした。
本来、基準値を下回る場合にはアレルギー成分表示を行う必要はありません。しかし今回は基準値以下の微量な小麦・乳が検出される可能性も念のため考慮し、今後は商品ラベルに該当するアレルゲンを追記いたします。
また、下記の対象商品については、引き続き自主回収を行ってまいります。
対象商品 賞味期限が2023年3月18日までの商品
お買い上げいただいた方で、当該アレルギーをお持ちの方は、
念の為、召し上がらないようお願い申し上げます。
また、対象期間内の商品であれば、返金対応をさせていただきます。
詳しくは下記連絡先へお問い合わせください。
【本件についてのお問い合わせ窓口】
連絡先(TEL):0155-22-3078
連絡先(メール): info@tokachi-reikun.com
受付時間:平日9:00〜17:00(土・日・祝日、年末年始を除く)
十勝魔法のシリーズに新商品が登場しました。
東京・赤坂に26年間店を構える「燻」のオーナーシェフであると同時に、“冷燻”の第一人者。“魔法”とも称されるその冷燻を施した料理には、著名人からの支持も厚く、アメリカ元大統領のクリントン氏が来日した際に当店を指名しその味を絶賛。日本を代表する料理人です。
施設での活動や日常、新商品情報など、REIKUN~十勝冷燻工房~の魅力を発信していきます。
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十勝魔法のマヨネーゼのパッケージデザインは「魔法使い」がテーマになっています。口にした瞬間まるで魔法にかかったような驚きの感情があなたに訪れるでしょう。